שוקורט

​

מצרכים:
4 כפות שמן זית
2 בצלים לבנים, קלופים
100 גרם פייקון חתוך לקוביות
1/2 קג כרוב כבוש

1/2 קג כרוב לבן פרוס דק
1/2 כפית פלפל שחור
5-6 נקניקיות בוראטוורסט- עגל ובירה גרמניות
1 כוס יין לבן
2 כוסות מים רותחים
2-3 תפוחי אדמה, קלופים

​

אופן הכנה:
– פורסים את הבצלים לפרוסות דקות. חותכים את הפייקון לקוביות קטנות.
– בסיר רחב מטגנים את הבצל, והפייקון עד שהבצל מתרכך – מפלפלים בנדיבות. זה לוקח בערך 10-15 דקות אז סבלנות.

– בינתיים מעבירים את הכרוב למסננת ושוטפים עם מים כדי שרוב החמיצות תעלם.

– כשהבצל רך מוסיפים כרוב כבוש, כרוב טרי קצוץ, יין לבן ומים ומביאים לרתיחה.
– חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומוסיפים לסיר. חשוב שהנוזלים יגיעו עד חצי גובה תפוחי האדמה.
– סוגרים עם מכסה ומבשלים ביחד במשך 40 דקות.
– אם רוצים, ניתן להעביר את הסיר לצריבה מהירה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 10-15 דקות או עד שהחלק העליון טיפל’ה מתייבש ומזהיב.